米香渐远

　　八十年代的粮店，宛如一座散发着独特魅力的神秘殿堂，清甜的米香总是肆意飘散，弥漫在每一寸空气之中。扎得严严实实的麻袋，安静地躺在木质的木箱里，箱中的新米闪烁着柔和的象牙色光泽，那温润的色泽仿佛在诉说着大自然的馈赠。每当煮饭之时，袅袅白气裹挟着浓郁的米脂香，如同调皮的精灵，欢快地从厨房中弥漫而出。街坊四邻的鼻子仿佛被施了魔法，最为识货，那熟悉而诱人的香气，瞬间便能勾起人们心底对美食的渴望。那时的稻种名为 “老来青”，它是江南水田里经过岁月洗礼、自然选育出的珍贵品种。在阳光明媚的日子里，沉甸甸的稻穗谦逊地垂在田埂之间，像是在向大地母亲致敬。它们不慌不忙，悠悠然要足足晒够一百二十个晴天，才肯将自己最完美的一面展现出来。煮好的米粒颗颗油润透亮，仿佛是精心雕琢的艺术品，即便是隔夜的冷饭，也依然裹着柔韧的米芯，口感绝佳。​
　　农技站那灰扑扑的墙上，“广积粮” 的标语虽已在岁月的侵蚀下略显斑驳，却依旧顽强地残留着，见证着往昔的岁月。而农民们，怀着对传统味道的执着与眷恋，偷偷在自家留出了一块宝贵的自留地。在这片小小的土地上，他们摒弃了尿素的快速催长，只依靠着草木灰与塘泥这些最质朴的肥料。在他们精心的照料下，稻杆如同被注入了神奇的力量，奋力地蹿得比孩子还要高。秋收时节，脱粒机发出 “突突” 的轰鸣声，仿佛在奏响一曲丰收的赞歌。金雨般纷纷洒落的谷粒里，总是混杂着青壳蚂蚱，它们也像是在为这场丰收添一份别样的生机。这样收获的糙米，只需碾三遍便被仔细地装袋，米糠上的油星子牢牢地粘在布袋之上，用它来煮粥，煮好后便能在粥面上浮起一层金黄诱人的油膜，让人看了便垂涎欲滴。

　　如今，超市里的珍珠米整齐地排列在货架上，颗颗晶莹剔透，宛如细碎的美玉。先进的电饭煲能够精确控温，却怎么也焖不出当年那令人魂牵梦绕的米油香。杂交稻种的出现，使得亩产达到了千斤之高，极大地提高了粮食产量。然而，在追求产量的过程中，直链淀粉含量被精准调配，科学的力量虽强大，却在不经意间抹去了那点带着自然野性、任性的糯软口感。在太湖边，有一位朴实的老农，他默默守着一亩珍贵的胭脂稻。霜降过后，稻穗红得夺目，如同一簇簇艳丽的珊瑚，在微风中轻轻摇曳。舂米的时候，整个屋子瞬间腾起粉色的霞雾，老农满是皱纹的脸上带着骄傲的神情，他喃喃说道：“这，才是土地该有的脾气啊。”​
　　时光匆匆流转，灶台上那曾经乌黑发亮的铝锅，早已被各种智能厨具所取代。这些崭新的厨具功能繁多，操作便捷，却唯独缺失了那股柴火燃烧时散发的独特香气。那股柴火香，如同一个时光的符号，永远地封存在了人们的记忆深处。或许，并不是米本身发生了翻天覆地的变化，而是在这个物质极度丰富的时代，我们的舌头被太多纷繁复杂的滋味所宠溺，变得愈发迟钝，再也尝不出那缕穿越漫长时光、带着岁月痕迹的朴素清甜。

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